小莉莉的小厨房
2018-02-12
1.准备食材 （因为这边只有大葱，放南方小香葱更好吃）
2.佐料
3.锅里放油
4.油烧到八成热倒入适量事先搅拌好的蛋液
5.煎至金黄翻面（剩下的蛋液同样方法）
6.煎鸡蛋剩的底油爆香蒜、辣椒
7.加入葱和鸡蛋翻炒，加入适量盐，炒至葱变软。（因为这种方法煎出的鸡蛋油会多点所以和葱一起下锅，葱会吸走鸡蛋中的一些油，起到中和作用）
打鸡蛋的时候放一点点盐，可去腥，加一些凉白开，能让鸡蛋更嫩
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