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家常菜酱棒骨

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家常菜酱棒骨
最爱的茄子 2018-01-21

家常菜酱棒骨

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜酱棒骨做法图解1)

1.准备材料。将大棒骨从中间剁开。

步骤二
家常菜酱棒骨做法图解2)

2.将大棒骨清洗干净,放在盆里用清水浸泡6小时,期间多换几次水。

步骤三

3.锅中加水烧开,下入泡好的棒骨焯水3分钟,捞出用温水清洗干净。

步骤四
家常菜酱棒骨做法图解4)

4.准备料包:草果1个、八角1个、桂皮1块、香叶2个、白蔻3个、陈皮3片,包成料包。

步骤五
家常菜酱棒骨做法图解5)

5.电压力锅中放葱段、姜片、黄豆酱3汤匙、老抽1汤匙、酱豆腐2块。

步骤六
家常菜酱棒骨做法图解6)

6.锅中加入老汤,先将老汤煮开备用。

步骤七
家常菜酱棒骨做法图解7)

7.再加入焯好的棒骨,加入冰糖少许,按下排骨档(大约30分钟),煮好以后在汤中浸泡2小时,捞出即可。

1、买回来的棒骨要用清水浸泡数小时,期间要勤换水,去除血水。2、黄豆酱、老抽、酱豆腐都是咸的,就不要再放盐了。3、家里没有老汤的也可以不放。4、煮好的棒骨不要急于捞出,在汤中浸泡几小时味道更好。

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