1.鸡腿切块,用清水泡去血沫,多换几次清水。血沫冲净,血水控干备用
2.土豆洗净去皮切成滚刀块
3.锅中放入适量油,油热放入香料炒香
4.放入豆瓣酱炒香,放入鸡肉翻炒
5.炒至鸡肉收缩,加入生抽、老抽、料酒、白糖
6.倒入啤酒盖上锅盖大火烧开转小火炖20分钟
7.倒入土豆继续焖炖
8.土豆微变色放入适量盐,继续翻炒至土豆软面
9.盛入容器中即可,这道菜特别下饭
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