美美的小桌
2017-07-03
1.1.提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有风）
2.1、 溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
3.1、 溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
4..猕猴桃去皮，切片，称500g，待用。
5.、把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
6.把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）
7.发酵12小时，表面没什么泡泡。
8.发酵24小时，表面开始产生少量泡泡，闻起来也有猕猴桃的香味。
9.发酵32小时，表面产生大量泡泡，食材开始变软。
10.发酵46小时，有点洒酿味，只有甜味，没有酸味
11.发酵55小时，有酒酿味，一点酸味，但甜味较浓。
12.12.发酵69小时，表面气泡不多，酸大于甜，有酒酿味，可以起桶了。
13.分装装瓶，放冰箱。
1.猕猴桃应挑选较硬的，发酵起来不容易烂。2、猕猴桃为二级发酵，一级闪动后应每次搅拌时尝其味道。营养价值：美白，去脂减肥，促进消化，提高免疫力，促进伤口愈合
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