1.葱白切斜片,蒜子拍扁,用刀背切蒜泥。
2.准备碗,放入蒜泥,少许盐,淋入麻油,辣椒油,拌匀。
3.锅入小半锅请水,下入猪后腿肉,盖锅盖,水开后煮二十分钟,刚好变熟就关火,侵泡二十分钟,捞出冷却。
4.修去边角,切大的薄片,卷起。
5.准备盘子,放入葱片,垫底,摆上肉卷,淋上料汁,即可。
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