汤锅也食尚
2018-01-24
1.备料
2.每棵切八瓣，蒜切末，粉丝泡发，虾仁泡发（虾仁洗过再泡，泡虾仁的水留着炖菜）。
3.在盐水里焯到半熟，过凉备用。
4.炒锅上火，油热后爆香蒜末。
5.下泡发的虾仁翻炒，加入泡虾仁的水，加盐和耗油调味。（虾仁和耗油都有盐份，酌情加盐）
6.把菜码入锅中，汤和菜一平，炖到八分熟。
7.菜八分熟时将泡过的粉丝码到菜上，继续炖。
8.菜和粉丝都熟了以后，先把粉丝夹出来铺到盘底。
9.码上菜。
10.锅里的汤勾个薄芡，淋到菜上就好了。
孩子不吃辣，不然可以放点剁椒。
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