1.肉切片,用葱姜蚝油,色拉油腌上备用
2.长豆角洗净切段
3.我喜欢吃细面条,当然宽的也行,看个人喜好
4.炒锅放底油,倒入肉片翻炒
5.放入豆角,八角翻炒
6.放入少许糖、老抽翻炒
7.倒入没过菜的热水盖锅盖
8.准备一个小盆,里面放入比平时炒菜多的盐、鸡精、十三香、蚝油、老抽
9.炒菜锅里的水开,将菜汤盛到小盆里,把料搅匀
10.将面条抖开,均匀的平铺在菜上面,盖锅盖,转小火
11.最好不要离开,大概一两分钟,锅上汽打开锅盖,浇菜汤,盖盖,再上汽,再浇菜汤,反复三四次,直到菜汤浇完
12.用筷子把菜和面翻拌均匀即可,整个过程20分钟左右
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