虎妈食堂
2017-07-02
1.将鲜鲨鱼肉片成片，用凉水洗泡3次再用白醋和盐搓洗，最后用清水洗净控干。
2.肉片中放入蒜泥孜然精盐糖等调料。
3.腌制10分钟后发淀粉拌匀。
4.鱼片滑入油锅两面煎至上色。
5.装盘
1、选用一米以下新鲜鲨鱼肉为宜。鱼小肉嫩煎出来才好吃，既有鱼的鲜味又有孜然羊肉的香味。
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