傻帽爱下厨
2018-02-11
1.将韭菜洗净控水，切成大约0.5厘米的长度
2.倒入碗里，打上鸡蛋，加入适量的盐
3.用筷子搅拌均匀，一开始会有点干，搅开就好了，如果韭菜太多，鸡蛋太小，可以再加个鸡蛋
4.锅里倒入油，油温升到差不多的温度，可以先倒一点韭菜蛋液，入锅很快边缘炸出鸡蛋花来，油温就够了
5.把剩余的韭菜蛋液倒入锅，摊平，不要急着翻面
6.边缘出现鸡蛋凝固的痕迹，再翻面，翻炒几下，鸡蛋熟了，就可以熄火，盛到盘子上开吃啦
不要翻炒太长时间，韭菜炒过了就不鲜了
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