姜葱果味
2018-01-25
1.、糯米提前两三个小时泡上，沥干水备用
2.、猪肉切小块后剁成肉末，剁至五分好的时候，加入去除虾线的虾仁七个，继续剁
3.、剁至八分的时候，加入切碎的油饼末，再一起剁匀
4.剁肉前将葱姜切末加水泡上，然后往剁好的肉馅中加少许葱姜水
5.肉馅中再加蛋清大半个、适量盐、胡椒粉、淀粉
6.、肉馅中再加蛋清大半个、适量盐、胡椒粉、淀粉
7.、用筷子将肉馅朝一个方向拌匀、搅上劲儿
8.、手上沾少许水，取适量肉馅团成球状（大小按自己家人的习惯吧），包上取虾仁时留下的虾尾
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珍珠丸子