妈妈的味道
2018-03-11
1.豆腐提前用淡盐水浸泡20分钟后，切方块
2.葱、姜、蒜切末
3.取一个小碗，倒入酱油，蚝油和适量的一点水，搅拌均匀
4.平底不粘锅热油，放入豆腐中火煎
5.豆腐翻面煎至两面焦黄，盛出待用
6.用锅中剩有煎豆腐的油，倒入葱姜蒜，扁香
7.倒入煎好的豆腐，把酱汁倒入锅中，小火焖煮
8.焖煮至酱汁收干时就可以起锅了
9.煎好的豆腐倒出摆盘，再撒上少许葱花装饰
1.豆腐用淡盐水泡过可以去除豆腥味2.煎豆腐建议选择用平底不粘锅，煎好后成型不易烂
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