心随菜动
2017-06-30
1.鱼清洗后在鱼两侧切2-3处，用吸油纸把多余的水吸去(根据鱼的大小)
2.放入适量的油加热
3.煎至两面金黄
4.秘制小料，酱油2勺，料酒2勺，盐2勺，韩国辣酱1.5勺，糖1勺，十三香少许，大料一小块，蒜末葱段少许，加入适量的水搅拌
5.鱼煎至金黄倒入调好的酱汁，放入适量的水刚好要莫过鱼就可以，大火煮开
6.大火煮开后放入干辣椒(韩国超市就有卖)，转小火炖至鱼入味，炖到汤汁明显少一半，炖的越久味道越好
1.煎鱼时不要着急翻动鱼皮容易脱落2.再小伙炖鱼时，记得往鱼身上浇汁这样比较入味3.可根据自己的喜好放辣酱不然会辣4.也可根据自己的喜好放干豆腐茄子会很好吃5.记得鱼腥线一定要去点不然有土腥味
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