1.准备材料。
2.山药切条状,去皮后泡在水中可以防止其发黑。
3.锅中放水,水开后倒入切好的山药,水再开后捞出备用。
4.捞出过凉水。
5.将山药放到醪糟中搅拌,最好放入冰箱冷藏12小时,味道会更完美,最后放枸杞点缀。
1处理山药时请带手套,防止山药的黏液弄到皮肤会让皮肤发痒。2山药遇到空气容易发黑,去皮后泡在水中可以防止其发黑。3山药要凉一些再放醪糟,这样温热的山药可以促使醪糟进一步再发酵。4每个人对醪糟的喜好程度不同,醪糟量可以按自己需要放。
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