钱大米
2018-02-14
1.准备黄瓜。
2.黄瓜底下放两根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子即可，切完一面后将黄瓜翻身用同样的方法切完即可。
3.切好的蓑衣黄瓜。
4.切好的黄瓜用盐将表面腌一下再把水分挤出来。
5.取一只碗，放入盐、糖、酱油、醋、少许清水搅拌均匀。
6.锅中放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味。
7.将调好的糖醋汁倒入油锅中烧开，盛出将糖醋汁放凉。
8.将糖醋汁倒入装黄瓜的盘中，撒上蒜末，锅中加油，油温至八成热，均匀的泼上去，放入冰箱冷藏，腌渍4-5小时再吃。
1、必须等糖醋汁凉透后再浸泡黄瓜，这样黄瓜会更脆爽2、用筷子帮助切蓑衣黄瓜是个好办法，不会切断。3、做好的蓑衣黄瓜最好腌制5小时再吃味道比较好。
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蓑衣黄瓜