1.牛奶加入细砂糖放入奶锅,小火加热至糖溶化即可关火,关火后牛奶放凉待用
2.蛋黄用手动打蛋器打散
3.加入放凉的牛奶液,然后再搅拌均匀
4.拌匀后再过筛,筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒,过筛的时候最好不要放太高的碗中,倒入筛时流量也不要太大,不然过筛的时候很容易在筛掉气泡后又产生新的气泡
5.拌匀后再过筛,筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒,过筛的时候最好不要放太高的碗中,倒入筛时流量也不要太大,不然过筛的时候很容易在筛掉气泡后又产生新的气泡
6.轻轻把布丁液倒入到容器中,摆入烤盘,烤盘中注满水,放放预热好的烤箱170度烤至凝固即可,最少需要30-40分钟,烤箱不一样温度也会有出入,中间可以观察一下是否成型凝固,烤的太久的话表面可能会开裂
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