90后煮夫
2017-02-04
1.买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净
2.放入锅里加点料酒煮沸即可
3.把小龙虾头与身体分开
4.把小龙虾的头里的沙袋挖出
5.把小龙虾身体的肉剥出来备用
6.起油锅爆香姜丝蒜片、辣椒丁
7.把处理干净的小龙虾头放入翻炒
8.加入适量料酒
9.加入生抽
10.加入老抽
11.加点盐和砂糖
12.加入适量清水和大料
13.我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
14.用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
15.另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
16.把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠
17.把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
18.取一份米饭摆盘
19.可以撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
20.最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可
我买的是平时用来剥龙虾虾仁的小龙虾，我的做法是我自己琢磨的，如果生剥小龙虾就是龙虾虾仁，也是可以的！但是感觉肉的弹性没有煮熟后剥出的好！
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