后厨的点点
2018-01-13
1.肥肉一块洗净，晾干水份
2.切成小粒
3.锅内放少量油，烧热。倒入肥肉丁
4.小火煎，一定要小火。中间翻动一下。
5.如果有油溅出，就可以用锅盖，必须小火
6.如果有小的肥肉粒已经变黄，可以用锅铲推到无油的一边。
7.煎至金黄即可盛出食用了。
肥肉一定要晾干，铁锅和锅否则，在油煎过程当中，会有水珠溅出，容易伤到皮肤。
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