90后的小厨房
2018-01-26
1.除黄油外的所有材料放入盆中，开始揉面，可以拉出粗膜。
2.将黄油切成小块，软化
3.将黄油加入面团中，继续揉面
4.揉至面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展。
5.发酵，直到面团发酵至原体积2-3倍大。（标准：手沾少许面粉按入面团，面团不会轻易反弹。），
6.将发酵好的面团分成三份，每一分面团擀成长舌状，这是排气的过程，很关键！排气后翻面，放入适量的枣片
7.从一头卷起
8.依次摆入模具中，我这是第一次做，所以没有弄好尺寸，摆进去丑丑的，亲人们一定要测好尺寸，卷起的面团要比模具边缘少小5mm为最好
9.盖好吐司盖，进行第二次发酵，发酵至八分满，刷蛋液。烤箱165度预热，最下层，烤网上烤40分钟即可。
10.烘烤一时间到后，拿出吐司盒倒扣，很快美美的吐司呈现在我们的面前了
11.再来一张侧面照
12.掰开一看，效果还是不错滴哦！
1、卷起的吐司面团要比模具边缘少小5mm为最好。2、烘烤时间温度依据自家烤箱酌情增减。
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