1.牛奶、鸡蛋放面包桶下层

2.面粉放在面包捅上层，中间挖个洞放酵母，四周放白砂糖，启动面包机揉面程序揉15分钟，达到扩展阶段就可以

3.揉至扩展阶段加入盐黄油再启动面包机揉10分钟，这个配方的量比较小，揉面时间短一点就达到完全阶段

4.揉出手套膜时启动面包机发酵功能进行发酵，也可以室温发酵，只是时间要长点

5.1小时左右发酵好，用手沾水戳一下面团不反弹不回缩就好了

6.面团排气分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟

7.把面团擀成圆形，不用擀太大，用刮板划3条线，尽量划平均点

8.把其中一条线用刀切一刀，不要切断，留出1厘米

9.把切好的那一刀展开，按划的线依次切好，成为6个三角形

10.摆成圆形，接口处捏紧

11.放入铺了油纸的烤盘中，我用的42L烤箱，烤盘刚摆开

12.烤箱下放一大碗热水增加湿度，把烤盘放入烤箱中层用发酵功能发酵至2倍大，约30分钟

13.二次发酵好的样子

14.烤箱180度预热上，汉堡胚表面刷蛋液

15.放入预热好的烤箱180度上下火10-12分钟，上色满意盖锡纸

16.取出晾至余温装袋保存

17.把汉堡胚横向剖开

18.平底锅放点油烧热，把蛋清先煎至底部定型，最好用模具固定蛋清

19.再放入蛋黄，最好放中间，盖上锅盖小火煎

20.煎至蛋黄基本定型，太阳蛋就煎好了

21.把汉堡胚的下面部分抹上沙拉酱

22.铺上一片生菜叶

23.放上2片煎好的火腿

24.再铺一半生菜叶

25.放上芝士片

26.放在芝士片上太阳蛋

27.挤上蕃茄酱，不喜欢也可以放别的酱

28.盖上另一半汉堡片，依次做好其他两个汉堡

29.成品图