厨房楚地
2018-08-27
1.牛腩切块，西红柿去蒂切块再切去表皮，洋葱切条，姜切片。
2.锅中倒入清水，下入牛腩，淋少量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中倒入油，下入姜片，爆香，放入八角、香叶，翻炒数秒。
4.倒入牛腩，翻炒片刻，下入洋葱，一半的西红柿，翻炒一分钟，淋入料酒，倒入小半锅清水，水面与食材相平为宜。
5.水开后倒入高压锅压三十分钟，倒入炒锅，煮开，下入剩下的西红柿，放入一勺盐，少许白糖，加入少许番茄酱，煮两分钟，淋入芝麻油，拌匀即可。
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