对美食没有抵抗力
2017-06-25
1.制作中种：将280克高粉、3克酵母、180克水混合在一起
2.启动15分钟的和面程序
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
4.在冰箱冷藏发酵17小时
5.将高粉70克、白砂糖40克、酵母1克、盐4克、蛋液45克放进面包机
6.将发酵好的中种撕成小块启动一个15分钟和面程序
7.揉成光滑的面团
8.加入软化黄油，再次启动15分钟和面程序
9.揉成光滑的面团
10.发酵至2倍大
11.排气，分成六个相同的剂子
12.火腿肠备好
13.取一个面团擀成长条形
14.卷起来捏紧收口处，搓成长条
15.绕在火腿肠上
16.发至2倍大，刷蛋液，撒黑芝麻
17.烤箱预热180度，中层上下火，烤约20分钟至表面金黄色，用手指按压凹印能立刻回弹即可。
18.成品图
面包烤好后待安全冷却最好马上用密封食品袋保存，避免快速老化。
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