1.排骨放清水里泡二小时,泡出血水,中间换两次水。
2.锅里水烧开,排骨放热水里氽烫出血沫,放料酒去腥。
3.烫好的排骨放凉水里洗去血沫,捞出控干水份。
4.生姜去皮切片
5.锅里重新放水,加入排骨,生姜,花椒粒,八角粒,大火烧开,小火炖40分钟。
6.炖汤的时候把冬瓜去皮切块
7.排骨40分钟后加冬瓜块和枸杞子,在炖十五分钟,炖到冬瓜软烂即可。
8.出锅时加盐调料,上面撒上香菜段就可以喝了。
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