番茄不炒蛋
2018-02-10
1.准备材料。
2.将鸭血、豆腐分别切小块。
3.煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。
4.放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。
5.锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。
6.放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
7.加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。2、郫县豆瓣酱本身比较咸，以个人口味加盐。
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