心懒私房菜
2017-04-25
1.猪血用水浸泡
2.豆腐用水冲洗后切块
3.生菜洗净待用
4.高汤适量
5.锅内烧开水，下白豆腐焯水，去除豆腥味
6.将洗净浸泡过的猪血下锅焯烫，可以去除异味 两种豆腐用漏勺沥干待用
7.锅烧热，下适量的油
8.下干辣椒+蒜末+姜末爆香
9.倒入高汤
10.加入少量的清水，煮开
11.加入白豆腐，煮开
12.下猪血
13.煮开下少量的盐
14.放入生菜
15.美美享受咯
1.两种豆腐都要用水焯，白豆腐可以去除豆腥味，红豆腐可以去除异味。2.水煮开，先下白豆腐，因为“千炖豆腐万炖鱼”，而猪血要在后面下，才能确保嫩滑的口感。
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