大大的小麦
2018-01-31
1.鱿鱼须。撕掉筋膜，洗净备用。
2.泡椒、青椒切细丝。
3.姜丝、蒜蓉备用。
4.鱿鱼丝切成寸段，焯水是为了去掉水分和腥味，水稍多些，水开后放入鱿鱼须段，不加盖，焯七分熟捞出沥水备用。
5.郫县豆瓣酱炒香，依次泡椒、青椒、姜丝、蒜蓉入锅爆香。
6.放入沥去水分的鱿鱼须大火翻炒，2分钟即可。因为豆瓣酱比较咸，所以几乎不用加盐。
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