包菜哎水饺
2017-06-25
1.将红曲粉与一点清水混合化开。
2.加入面粉、酵母、牛奶，先搅成絮状，再揉成光滑的面团，放置阴凉处发酵一二小时至2倍大。
3.按压排气，将面团分成六等分，每份都擀成长舌状。
4.卷起，对半切开。
5.全部切好，整齐的摆放在蒸屉内，要留有空隙，以备二次发酵之用。冷水上锅，蒸十分钟，焖三分钟。
6.可以出锅咯。
以上材料可以做12个卷馒头。
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