创意小厨房
2018-02-11
1.南瓜去皮洗净切块。
2.放入微波炉高火十分钟。
3.放凉后过筛。
4.加入蛋黄。
5.搅匀。
6.加入提前筛好的低粉。
7.加入炼乳搅匀。
8.蛋清加入少许柠檬汁。
9.用电动打蛋器打至粗泡时加入三分之一白糖继续打发。
10.打到细腻泡沫时在加入三分之一白糖打发。
11.打至有纹路时加入剩余的白糖继续打发。
12.直到有小尖角就可以了。
13.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中用上下手法翻拌匀。
14.然后把蛋黄糊全部倒入在蛋白霜里，同样用上下手法轻轻的搅匀。
15.然后倒入模具，轻轻震动两下，然后抹平，放入提前预热的烤箱，上下管180度30分钟后转160度30分钟。
16.烤好后取出放凉脱模即可。
烤时烤盘里放入冷水，蛋糕就不会开裂。
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