素菜丸子
2018-03-16
1.排骨，改成小块。放入清水中浸泡10分钟。
2.焯水。冷水入锅，水开后，去除浮沫，再开锅煮几分钟。捞起备用。
3.先将排骨放高压锅压一下。放入适量水。放入焯水的排骨。加入姜片，适量的料酒和醋，达到去味效果。
4.在煮排骨的过程中，把其他材料准备好。玉米，萝卜切块，藕切片。
5.胡萝卜先下油炒一下。因为胡萝卜素是脂溶性的。
6.高压锅嗤声，关小火。把所有配料加入高压锅。发出嗤声之后，小火3分钟。就可以出锅了。
7.装到碗里。最后撒上葱就OK啦。
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