1.土豆切丝,用开水浸泡(很关键,可以去除淀粉),切姜丝,辣椒,准备备用。
2.热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢,再放2勺豆瓣酱。
3.倒入土豆条时,中火翻炒2分钟,再加鸡精,然后盖锅3分钟,最后装盘
炒太久会不好吃,软软的,。
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