食府美味
2018-02-14
1.将高粉、牛奶、酵母、白砂糖、鸡蛋放入面包机，按和面程序。
2.一个揉面程序后加入切小块的黄油。
3.将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。
4.让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
5.将面团取出，揉压排气。
6.将面团称量，分成6等分。
7.取出一个小面团，擀成椭圆形面片，放入红豆馅。
8.如图，包好，捏紧收口。
9.卷起。
10.卷成花朵状。
11.将卷好的面包坯整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
12.发酵至原来的两倍大左右，用刷子轻轻涂上蛋液。
13.烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。
14.美味的红豆面包卷做好啦~
1、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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红豆面包卷