1.材料准备好
2.三黄鸡洗净斩小块
3.花菇用温水泡软
4.随后对切,小的就不用切了,姜蒜切片
5.锅里热油,爆香姜蒜
6.随后放入鸡肉
7.大火翻炒至鸡肉变色
8.调入生抽、老抽、料酒、香菇酱,炒至上色
9.放入香菇同炒,兑入清水,没过鸡肉即可
10.盖上盖子,大火煮开,小火焖煮20分钟
11.最后开大火,不断翻炒收汁,待汁收的浓稠时,调入少量盐即可
1.一定要挑选三黄鸡这种鲜嫩的鸡,千万别买到老母鸡哦,炖2个小时都咬不动的2.生抽、老抽、香菇酱都有足够的咸味了,盐一定要酌量而加哦~
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