肉丸子
2018-02-03
1.食材洗净。后座肉解冻半个小时左右（不用等完全解冻）切成2~3毫米厚的片，肥肉和肉皮另放，洋葱切片。
2.锅烧热，放入几粒花椒。
3.将肥肉和肉皮放入，小火煎制出油，待油渣微黄时将其夹出，花椒用木铲铲出弃之。
4.将肉片放入略煎后即快速煸炒。
5.不一会儿肉片就变色了。
6.将洋葱加入煸匀翻炒片刻。
7.加入适量香槽卤煸匀稍煮一会儿。
8.加入杂蔬煸匀。
9.加入适量宴会酱油煸匀翻炒一会儿。
10.约两分钟左右就能关火了。
11.再稍翻炒一会儿即可盛出开饭了。
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