蜂蜜小蛋糕
2018-03-01
1.做前 提前一晚泡发绿豆，建议最好直接买去皮的绿豆
2.泡发后去皮，各种辛苦。去皮是一个痛苦的过程.....250g绿豆泡好去皮，估计也有500g。这个是我估计的...
3.加少许的水，高压锅压一下。响气大概1分钟关火，自然冷却开盖
4.加少许水放入料理机打成糊，【很多人选择直接用蒸，然后捣碎捣糊。这个是一个简便的方法，但是了绝对没有熬煮做的好吃】
5.不粘锅中加入少许的玉米油，倒入绿豆糊加入白砂糖、炼乳搅拌均匀。开始小火熬煮
6.慢慢的搅，慢慢的搅.......小心火大糊了，感觉水分去的差不多了。我倒出把锅洗洗
7.倒回锅继续熬煮，感觉干的时候加入30g的玉米油再次慢慢的搅
8.还是慢慢的翻，感觉有点不好熬制又加了20g玉米油。直至在锅中能成团
9.倒出晾下，至手温....
10.为防止入模会粘手，倒点面粉稍微干炒一下。可不能加油炒哈.....
11.熟面粉倒出备用........
12.我的模具是63g一个，可以一个一个称做。也可以全部分好再做，总的说按照你模具和习惯做
13.如果怕粘可以在模具里轻微洒点熟面粉，如果不粘就不需要。在模底撒一点熟面粉，放置的时候比较好拿放。
14.模具压一压紧，脱模即可。盖上放入冷藏数小时后食用.......
15.模具压一压紧，脱模即可。放入冷藏数小时后食用.......
16.美味
熬煮注意焦了
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