小溪美食坊
2018-02-10
1.豆腐备用
2.将豆腐切小方块后氽水后捞起备用
3.半肥瘦猪肉剁碎后加盐、生抽、少许生粉拌匀
4.热锅下油，爆香蒜头和葱白
5.将肉末下锅翻炒至散
6.然后将豆腐倒入
7.加入适量水
8.然后加入老抽、生抽、盐调味后加盖焖煮
9.焖煮过后再洒上切碎的葱叶
10.起锅前加少许淀粉水收汁
11.可以上桌了
肉末要炒散的话，腌制的时候生粉一定不要加太多了。豆腐下锅后不要急于翻炒，避免炒烂了，最好是加水加调味料后再滑一下锅，让豆腐均匀上色
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