1. 豆腐切块,猪肉切末,葱姜蒜切末。
2. 锅中放底油,炒郫县辣酱,炒出红油后辣椒捞出,留下红油。
3. 放肉末、葱姜蒜末翻炒。
4. 肉末变色后加老抽、糖、适量清水。
5. 水烧开后加适量盐、豆腐,炖至汤汁浓稠即可。
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