桂花糕点
2018-01-31
1.先准备咸蛋黄刷上一层白酒备用。
2.入烤箱烤180度烤十分钟取出晾凉备用。
3.油皮材料混合成面团醒二十分钟。
4.油酥材料混合成团醒二十分钟。
5.醒好的面团分别平分成十份。揉球 用油皮包住油酥再揉成球，按扁擀成长条卷起。盖上保鲜膜醒十分钟。
6.豆沙分成十份。
7.再将擀成长条卷起醒十分钟。将面卷的两头抓住合起擀成圆片，包住豆沙球，中间再放上一颗蛋黄，收口的一面朝下放在不粘烤盘中。
8.表面刷上蛋黄液，撒上些黑芝麻。
9.烤箱上下炎190度，中层35分钟左右。
面胚在醒的过程中要用保鲜膜盖上防止变干。烤好后晾凉才有起醒的效果。猪油用猪板油自己熬制而成。
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