小肉丸子
2018-08-26
1.鸡肉洗净切丁，加入盐，十三香，生抽，料酒，淀粉腌制20分钟入味
2.准备所有食材洗净备用
3.杏鲍菇切丁
4.姜切丝，辣椒切粒，青椒胡萝卜切丁
5.腌制之后的肉丁加入香油搅拌，炒锅放油，油热先放入鸡丁翻炒至变色，推到一边，放入姜辣椒，豆瓣酱炒出红油
6.放入胡萝卜杏鲍菇，加入生抽翻炒三分钟
7.放入青椒，加入适量盐翻炒一分钟即可
8.装盘开吃
腌制之后的鸡肉加入香油搅拌，是为了炒制时不胡锅底
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