舌尖美味
2018-02-16
1.液体类放在面包桶最下层
2.面粉中间挖个洞放酵母，四角放盐、白砂糖，启动面包机揉面程序揉至扩展阶段，约15分钟
3.加入软化的奶油奶酪
4.启动揉面程序揉出手套膜约12-15分钟
5.启动发酵程序发酵至2倍大，用手沾水戳一下，不反弹不回缩就可以了
6.发酵好的面团用擀面杖排气，不要太用力，分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
7.取一份面团擀成长椭圆形
8.沿长的一面卷起
9.全部卷好摆在不粘烤盘中，普通烤盘要铺油纸
10.烤箱下层放一盘热水，用烤箱发酵功能发酵至2倍大，约30分钟
11.取出刷蛋液，洒白芝麻，烤箱180度预热10分钟
12.放入烤箱中层上下火180度烤20分钟，上色满意盖锡纸
13.取出放烤架上晾至余温装袋
14.拉丝效果很好
1、我用的28*28的烤盘，其实用烤箱自带烤盘是正好的2、根据面粉吸水量不同，牛奶可以适量减少，我用着刚刚好，新良焙食尚面粉3、放至余温装袋保存，会非常柔软的
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