栀子花汤
2017-06-26
1.水、蛋白、盐、糖、面粉、椰子粉、酵母放面包机里揉到光滑，加入黄油继续揉至完全阶段
2.我用的是这个椰子粉哈
3.揉好的面团收圆放盆子里盖上湿布发酵
4.基础发酵完成
5.分成3等份，盖保鲜膜松弛几分钟
6.取一份面团擀开成牛舌状
7.自上往下卷起，依次卷好其余2个，盖保鲜膜松弛几分钟
8.重新擀开和卷起
9.放入450g吐司模，放入烤箱发酵（旁边放一碗热水帮狐发酵）
10.发到8至9分满，刷蛋液
11.放入预热好的烤箱，190度烤40分钟，开始上色后及时加盖锡纸（烤了5分钟我就盖锡纸了）
12.出炉
13.发得很高
14.1
15.2
16.3
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