绝不加醋
2017-06-23
1.鸡蛋打入碗中搅成蛋液，蒜瓣去皮切片，黄瓜洗净削皮后用小刀从中间竖向拉一刀，然后再切成菱形块。
2.锅中放油烧热，油比平时稍微多一点，然后转圈晃锅以后倒入蛋液，鸡蛋很快就涨发了。
3.迅速将鸡蛋翻面、铲碎，关火盛出待用。
4.锅中留底油，下入蒜片爆香。
5.迅速倒入黄瓜煸炒两分钟。
6.加入适量盐煸炒片刻后加入鸡蛋炒匀，之后加入适量葱姜料酒翻匀盖盖焖一分钟。
7.关火，利用余温再稍煸一会儿即可出锅。
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