1.准备好材料(糯米粉,粘米粉,澄粉,红豆沙,牛奶,糖粉)。
2.把牛奶,油,糖粉,倒入碗中拌匀。
3.把糯米粉,粘米粉,澄粉倒入另一个碗中。
4.把盛有牛奶的碗慢慢倒入米粉中,边倒变进行搅拌。
5.搅拌好的米粉静置30分钟。
6.这个时候拌馅料,把红豆沙倒入碗中,加入熟芝麻。
7.盖上保鲜膜,把碗放到烧开的蒸锅里,蒸20分钟。
8.把蒸好的糯米粉用筷子搅拌,为了凉的快些,把要放到冰箱内冷藏。
9.待到凉了后用筷子搅拌成团。
10.把蒸好的皮料揉搓成30克,馅料20克的小球状。
11.拿出一个皮按扁放在手上。
12.再把馅料放到皮上。
13.慢慢的把皮裹住馅料,用拇指和食指慢慢往上推。
14.把月饼模子里放入一些熟的糯米粉,然后倒出。
15.月饼做好了,还可以吧!
冰皮粉蒸后了放到冰箱冷藏,这样凉的快一些。皮很黏,可以手上沾点熟粉。
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