辣味生命 2018-02-10

主料

• 鸡腿700
• 土豆400
• 胡萝卜一个

辅料

• 糖60
• 盐2小勺
• 香叶1片
• 八角3瓣
• 葱1棵
• 蒜3瓣
• 植物油适量

步骤一

1. 鸡腿洗净切成大块（因为家里有小盆友，为了吃着方便我去掉了骨头）

步骤二

2.葱切段，蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐、适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟

步骤三

3. 土豆和胡萝卜切块

步骤四

4.锅里加适量水烧开关火，把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟

步骤五

5.捞出控净水分

步骤六

6. 炒锅里加少量油和白糖，小火炒到糖融化变成红亮的液体

步骤七

7.迅速倒入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都裹上糖色

步骤八

8. 倒入土豆和胡萝卜块，加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖

步骤九

9. 大概20分钟汤汁减少就可出锅装盘

步骤十

10.鸡肉鲜嫩、土豆绵软、胡萝卜香甜。

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