爱吃土豆的小胖妞
2018-01-17
1.买回的小排，洗净泡出血水，控净血水加老抽一汤匙
2.生抽两汤匙
3.盐3克
4.白糖10克
5.拌匀腌制20分钟
6.加少许郫县豆瓣酱拌匀
7.米粉一袋，我买的现成的，超市都有售卖，也可以自己制作。这个米粉正好可以蒸1000克排骨
8.米粉倒入腌制好的排骨上
9.用手拌匀，使每根排骨上都裹上米粉
10.红薯洗净切成滚刀块，取一大碗铺在下面，排骨整齐码放在上面，放入高压锅內小火蒸制30分钟
11.入口柔软，清香鲜嫩的粉蒸排骨即可以享用啦
1.排骨一定要完全泡出血水，多换几次水2.盐要少放，郫县豆瓣酱较咸3.米粉要均匀裹在排骨上4.个人觉得排骨下垫芋头蒸出来较香
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