厨房绝活
2018-03-09
1.削好的柚子皮，放盐干搓。用力多搓一会儿。
2.干搓好了，倒水再搓。再放盐，水搓。多搓几次。
3.淡盐水泡3小时左右，晚上弄的可以放过夜。
4.泡好后，用清水多搓洗几次。用淡盐水煮2次左右，直到没有明显的辛辣味儿。
5.放冰糖，水没过柚子皮煮至透亮，就收干糖水。
6.捞出凉一下蘸细沙糖，口感像橘皮。晾干点儿找个瓶子装好。
第一次用盐干搓要用力，多搓一会儿。
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