美味厨艺
2018-02-02
1.搓洗蛤蜊，让他吐出泥沙，备用。
2.小米辣，二荆条，姜，葱，切好备用。
3.再加干辣椒段，花椒适量，放适量油，先将配好的佐料下锅炒香。
4.佐料炒香后，放入蛤蜊，翻炒至大部分开口。
5.海鲜类产品炒制时最好最后加水闷一会儿，保证全熟，加水时加适量生抽。
6.收汁后装盘，辣炒蛤蜊就做好了。辣椒的多少可以按照自己口味来放。
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辣炒蛤蜊