鲜美人生
2017-06-22
1.准备好大米，糯米。
2.把绿豆馅分成23克重的圆子，待用.
3.把大米，糯米混合，淘净，浸泡2个钟头。
4.把浸泡好的米，连水一起放入料理机，搅打50秒，关机，再重复打一次。
5.把打好的米浆过筛，
6.放入大盘，静置半天，把上面的清水撇去。
7.放入淀粉，
8.放入白糖，
9.放入植物油，搅拌匀。
10.用保鲜膜盖住，留个小孔，隔水蒸20分钟左右。
11.晾凉
12.放入可可粉，
13.用力揉匀，
14.分成27克左右重的圆子，
15.皮与馅都准备好了，静置20分钟。
16.取一个饼皮按扁， 包入馅料，
17.慢慢收口，搓圆，收口朝下，放入月饼模具。模具里要放些熟粉。
18.将模具扣在操作台上，轻压模具的手柄，压实后脱模即可。
19.做好的冰皮月饼可以马上吃。建议放入冰箱冷藏4个小时以上口感更佳。
1、自己做的冰皮，时间长了会变硬，建议尽早吃完，如果发硬，放入微波炉叮一下即可。
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