宝宝艾吃货
2017-06-21
1.把所有材料都称好
2.枧水中加入自制转化糖浆、油，拌匀
3.加入奶粉，拌匀
4.加入过筛后的中筋粉，拌匀
5.和成如耳垂般柔软的面，盖上保鲜膜静置一小时
6.馅料和饼皮的比例是20：5，全部称好
7.取5克饼皮，压成薄片
8.取20克凤梨酥馅，放到面皮上面
9.用虎口把面皮慢慢推上去，把馅全部包进去
10.月饼模里撒些熟糯米粉摇匀，再把多余的倒掉。
11.把月饼球放入模具中
12.慢慢压下去，压出形状
13.依次做好所有的月饼
14.在压好的月饼上喷一层水
15.烤箱180度预热5分钟，140度烤5分钟
16.拿出刷一层蛋黄水，继续再烤15分钟
17.烤好后放置两天，回油后饼皮会变软一些。
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