外婆记忆
2018-03-11
1.柚子一个。
2.先将柚子用盐把柚子皮搓揉冲洗干净，用小刀削下薄薄的柚子皮。
3.削好的柚子皮加入盐。
4.用力搓揉挤出水分后，再加入盐，反复搓揉3次后，柚子皮就很软了，盆子放入水莫过柚子皮，浸泡一夜，最好要换几次水。
5.浸泡过夜后，柚子皮加入水，盐，上火煮几分钟，煮好后马上泡冷水，这样反复2次。拿一片尝尝，没有明显的辣味即可。
6.锅里加入冰糖和水，小火熬制柚子皮，煮至收干水分，柚子皮透亮为止。
7.柚子皮放温。
8.加入白砂糖稍微摇晃，使之都能均匀的裹上白糖。
9.裹好白糖的柚子皮放在烤网上，我好像忘记拍了。
10.做好的柚子皮 糖，还要稍微凉下。
11.金黄色的柚子皮糖做好啦！
1.做好的柚子皮糖不能一直吹风，会变的很硬。2.做好的柚子皮糖装在无油无水的密封罐子里。3.柚子皮糖做好后可以切成条状，当零食也可以用在烘焙里面。
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