赵大厨的手艺
2017-06-21
1.戴手套（防止皮肤接触芋头会痒），芋头削皮，切成方块（如图，不要太大块，难熟难入味）不能弄到水哦
2.鼎里面放适量油，待油烧热后，把切好的芋块放进去炸熟后，芋块捞起滴干油。鼎里的油倒出来，放进白糖500g（喜欢吃甜点可以多放），加一调羹水，慢火烧开，边烧边搅拌，待全部糖都融化了成糖糊状，加入葱珠、熟白芝麻
3.放入炸好的芋块，迅速地翻均匀，让芋块表面都裹上一层白糖，关掉火，把鼎移至灶台，此时不用再翻动芋块了，芋块表面已经裹住糖葱芝麻了
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