小溪美食坊
2018-03-03
1.猪大肠（已处理好）放锅内水加加足量水，花椒，一茶匙盐和料酒开锅煮5分钟。
2.大肠捞出稍凉切小段。
3.葱和辣椒斜切，蒜瓣切碎。
4.锅内放油烧热，放蒜末煸出香味。
5.放肥肠翻炒至金黄。
6.放生抽翻炒片刻，稍溜些水。
7. 放盐和糖，翻炒至汤汁基本收干。
8.放入尖椒，稍微翻炒出锅。
大肠一定要去味，即便买熟的也要加点花椒和料酒酒。炒的时候，煸炒的久一点，翻炒勤快点。
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